イートカフェ　〜食と健康の情報局〜

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あちゃ〜、またしても　『一ヶ月更新が無いと出る広告』　を
出してしまいました。 (ﾉ∀ﾟ*)

実は私、ただ今つわりの真っ最中で、
切迫流産なんかもあったため、ぐーたら生活中なんです。

先日３か月に入り、何とか切迫流産の症状も落ち着いてくれたので、
久しぶりに更新してみたいと思います。

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ただ今つわりの真っ最中と書きましたが、
つわりはつわりでも、食べてないと気持ち悪くなる食べ悪阻な私。

一日中、何かを食べてないとむかむかするし、ぐーたらしてるし、
体重が爆発的に増えちゃってるんです。　(´Д｀ι)ｱｾｱｾ


そんな私が、最近お気に入りなのがこちら。



蔵王高原農園の、０カロリーゼリー　ライチ風味です。


名前の通り、カロリー０のこちらのゼリー。

その秘密は、糖アルコールの一種であるエリスリトールにあります。

エリスリトールは、食品に広く使われている糖で、
主にブドウ糖を酵母で発酵させて作ります。


また、こちらのエリスリトールを始め、キシリトールやソルビトールなどは、
甘味のある糖であるのに、カロリーゼロや低カロリー食品に使われています。

これは、糖アルコールは血液中に吸収されることが少なく、
分解されてもほとんどが排出されてしまう性質をもっているからです。


・・・と、前置きが長くなってしまいましたがこちらのゼリー、
２００g入りで０kcal、おまけに食物繊維３．２g入り　と、
食べざかり（？）の妊婦にも嬉しい内容になっています。　

もちろん、ゼリー自体もナタデココ入りで食べごたえもあり、
お味もGOOD！　(*ゝω・)b



コンビニなんかでも他社のカロリーゼロゼリーを見かけますが、
今一番のお気に入りはやっぱりこれかな？


あ、糖アルコールは使われていますが、
エリスルトールは腸に変な刺激を与えないので、
お腹を壊したりすることはほとんどないそうです。

箱買いしたいくらいなんですけど、どこかで安く買えないかな？

そろそろ福岡でもレンコンがたくさん出回る時期になりました。

さっそく、我が家も泥レンコンを買ってみることに。

レンコンは生えてる土地が粘土状の泥地なので、
洗うのが大変なんですよね〜。

でも、どんなお野菜もそうですけど、洗うと風味や栄養価が落ちるので、
多少めんどくさくても泥付きの方がおススメです。　(ゝ∀・)b


さて、レンコンは泥を落として皮をむき、カットして
褐変（変色）を防ぐために酢水に漬けます。

この時、あまりレンコンの粘り気を出したくない料理にする時は、
しばらく酢水に着けた後、流水でしっかり表面のでんぷんを
洗い流しておいて下さいね。


今回、我が家はスライスしてきんぴらにしてみました。



レンコンは結構火の通りが早いので、サクサクとした歯触りを残したいなら
こまめに様子を見ながら調理した方が良いと思います。


あ、ついでにこんなのも・・・



先日、購入したチップスメーカーで作ってみました♪

パリパリで美味しかったのですが、マヨネーズソースなんかを付けて
ディップにしても美味しかったかな？


ビタミンCや食物繊維が多く、
胃の粘膜を保護するムチンも含むレンコン。

風邪の予防などにも良いとされていますので、
せっかくの旬を逃さず、また使いたいと思います♪　(*´m｀*)

困ったことに、ここ一ヶ月ほどセキが治まらない私。

何度か病院には行ったのですが、完全な理由が分からず、
多分、いろんなものにアレルギー反応を起こしているのではないかと。

薬を飲んでもあまり効かないし、長期間飲むのも嫌なので、
普段はのど飴に頼る日々・・・。


そんな私を心配した実家の母から、こんなものをもらいました。



クインビーガーデンという会社の、その名も
はちみつ固めちゃいました　です。


はちみつといえば、のどに優しい食品として有名ですよね。

カナダ産の純粋はちみつを１００％使用したこちらのキャンディー、
見た目も思いっきりはちみつですが、ちゃんと固まっています。



ワクワクしながら早速いただいてみると・・・
はちみつそのままの、まろやかでトロリとした舌触り。

かと言ってすぐに溶けてなくなってしまう訳でなく、
ゆっくりと味わうことができました。　(o＾∀＾o)


はちみつは、栄養価的にもすぐにエネルギーとなるブドウ糖が多く、
少量ですがミネラルも含まれています。

これからの時期、外でスポーツや散策を楽しむことが増えるので、
ノドのケアとエネルギー補給にちょうど良いかもしれませんね♪




【参考】

　　くまのプーさん♪ひとくちはちみつ♪はちみつ固めちゃいました
　　【メール便対応】　★0720-point★

そろそろ、根菜の美味しい季節ですね。

お料理に使うのももちろんですが、そのままのお味も楽しみたい・・・
ということで、こちらを買ってみました。



電子レンジで野菜チップスが作れる、チップスメーカーです。

箱の中には、スライサーと受け皿、ストッパーに野菜立てが
すべてセットされているので、すぐに作れちゃいます。　(o＾∀＾o)


ということで、早速ジャガイモで作ってみましょう♪

ジャガイモをスライスして、塩水に漬け、軽く水気をふき取ります。

それを野菜立てに並べて・・・



レシピ通りに加熱すると、もう出来上がり。



野菜水分量などによって、レンジアップの必要時間が
変わってくるようですが、ちょっと長めにした方がカラっとします。


油も使ってないのに、ちゃんとパリパリのチップスができちゃうこちら。

残念ながら、ジャガイモ・レンコン・カボチャ　以外には
使わないで下さいとの説明が。

試しにニンジンでやってみましたが、
水分量が多いのでチップスの変形が激しく、
おまけにパリッとする前に中心部が焦げて来る・・・。

確かに、他の野菜だと無理っぽいですね。　(ﾟ∀ﾟ；)


それでも、市販の野菜チップスを買うより安価ですし、
何より油を使わないからサッパリしてるのがウレシイ。

これなら、子どものおやつにも安心ですよね♪

あ、他にももっと値段が高くて、
いっぺんにたくさん作れるチップメーカーもありましたが、
一人分ならこれくらいで充分だと思いますよ。　(*ゝω・)b



【参考】

　チン！してチップス スライサー付き

うちの娘が大好きなヨーグルト。

それゆえ、買って来てもほとんど私の口に入ることはないのですが、
久しぶりに旦那と　「ヨーグルトが食べたいね」　ということになり、
↓を買ってみました。



日本ルナの脂肪０％シリーズ、ブルーベリーのヨーグルトです。

こちらのヨーグルト、３００ｇサイズとボリュームがあり、
他にもイチゴとリンゴがありました。


以前、脂肪の少ないヨーグルトは、甘みで誤魔化すことが多く、
かえって脂肪を含むヨーグルトよりもカロリーが高くなることがある、
という記事を読んだことがあるのですが、このヨーグルトは１００ｇ当り５４kcal。

平均的な無糖ヨーグルトが６０kcalくらいですから、
無糖タイプを選ぶよりもカロリーセーブされているようです。　(o^−^o)


ただ、今まで食べたことのある低脂肪＆無脂肪ヨーグルトって、
ゼラチンなどで固めていることが多く、妙にプルプルしてたんですよね。

さて、これはどうかな？




早速、グラスにあけてみると、とってもクリーミーなヨーグルトが！

お味も、甘みがしっかりあるのにサッパリしていて、
とっても食べやすかったです♪

もちろん、ヨーグルトに目のない娘にも、
かなり食べられちゃいましたけど。　(;´▽｀A


最近の無脂肪ヨーグルト、なかなか侮れないですね〜。

お値段も良心的だし、リピート間違いなしです。


ちなみに日本ルナ、昔私がハマってたバニラヨーグルトも
作ってるんですね。

カロリーのことは忘れて、こっちも食べたくなっちゃった。　(￣m￣*）